榴莲是一种极具特色的水果，它的外形极为漂亮，色泽绚丽多姿，营养丰富，口感酸甜，因此深受人们的喜爱。榴莲不仅可以做食用，而且还具有许多营养与滋补功效。那么，榴莲的吃法和功效有哪些？

一、榴莲的吃法

榴莲吃法多样，既可以单独食用，也可以加入菜肴、沙拉等，可以榨汁做成甜点，也可以加入冰淇淋中，最后撒上一层榴莲粒，极具美感。另外，榴莲也可以做成各种甜品、拌饭、拌面等，做法十分简单，口感极佳。

二、榴莲的功效

榴莲含有丰富的维生素，尤其是维生素C的含量极高，可以促进人体新陈代谢，增强机体抵抗力，对缓解疲劳有很好的调节作用。此外，榴莲中的植物纤维可以促进消化，可以调节血糖，有助于降低血脂、血压，有助于减少患心血管疾病的风险。

三、榴莲的注意事项

榴莲有一定的毒性，如果榴莲鲜果皮上有浅黄色或淡绿色斑点，说明榴莲中含有苯酚，食用前应将果皮去掉，以免影响健康。此外，榴莲性温，吃榴莲时，应避免与冷饮同时食用，以免损伤脾胃。

四、榴莲的烹调技巧

榴莲的烹调技巧有很多，如果将榴莲放入油锅中炒，可以让榴莲更加香甜；如果用榴莲汁拌米饭，可以让饭菜更加美味；如果榴莲与芝麻混合煎，可以让榴莲更加鲜美；如果将榴莲放入干温锅中蒸，可以让榴莲更加香甜。

五、榴莲的贮存方法

榴莲一般建议放入冰箱冷藏，最好在放入冰箱前将榴莲放入保鲜袋中，以免榴莲蒸发水分，影响口感。此外，榴莲一旦贮存时间太久，果肉会发黄，口感也会变差。

以上就是关于榴莲的吃法和功效的介绍，总的来说，榴莲口感极佳，营养丰富，而且有很多调节机体健康的功效。但是要注意，榴莲有一定的毒性，食用前要将果皮去掉，同时也不要与冷饮同时食用。