山竹煲鸡是一道汇聚了中华文化代代传承的美味佳肴。准备好了所有材料，就可以开始烹饪山竹煲鸡了。

首先，将鸡肉洗净，放入清水中浸泡，等待10分钟左右，这样鸡肉更加松软，更容易吸收调料的滋味。

其次，将鸡肉放入碗中，加入调料，比如酱油、料酒、生抽、醋、糖、盐等，搅拌均匀。

第三步，将洗净的山竹放入沸水中煮至熟透，然后捞出放凉，去掉外皮，切成小块。

第四步，将混合好的鸡肉和山竹放入一个砂锅中，添加适量清水，大火煮开，然后转小火炖煮1小时左右，放入香菇、青蒜头等调料，继续煮10分钟，至鸡肉变软、山竹变软，加入香油即可。

最后，将山竹煲鸡碗装盘，撒上香菜，淋上酱油，整道美味的山竹煲鸡就准备好了，用酒肴，百口齐饮，美味可口。

以上就是完成一道美味的山竹煲鸡的步骤，只要按照步骤准确操作，就能做出一道入口即化的美味佳肴，受到家人的热烈欢迎。