一、准备食材

花甲丝瓜汤的主要原料是花甲和丝瓜，准备食材时要挑选新鲜的花甲，洗净后切成小块。丝瓜洗净后切成薄片。另外，还需要准备一些鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜等调料。

二、炒香调料

先将切好的葱、姜、蒜一起放入锅中，用中火炒香，使调料释放出香气。

三、放入花甲和丝瓜

将炒香的葱姜蒜添加到锅中，再加入花甲和丝瓜，中火翻炒，炒至花甲和丝瓜变软即可。

四、加入水和淀粉

将花甲和丝瓜翻炒均匀后，加入适量的水，再加入淀粉勾芡，使汤起泡，汤变浓稠即可关火。

五、添加鸡蛋

最后，将鸡蛋打入汤中，稍微搅拌均匀。花甲丝瓜汤做好了，可以立即享用！

总结：花甲丝瓜汤又叫花菇瓜汤，它是一道美味又简单的汤类菜品，准备食材时要挑选新鲜的花甲和丝瓜，然后将葱姜蒜一起炒香，放入花甲和丝瓜，加入水和淀粉勾芡，最后添加鸡蛋，就可以品尝简单又美味的花甲丝瓜汤了。