菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾市传统的小吃。茶菜是以包菜、菠菜等为主料的菜品，这是一道既简单又麻烦的特色菜，简单在于所有东西都是炒炒捞捞就可以吃了。那么汕尾茶菜怎么制作呢？相信有很多小伙伴都不知道，那就跟着小编一起往下看汕尾茶菜的制作方法吧。

汕尾菜茶怎么制作

根据小编所了解，其实茶菜的制作过程是非常的简单的，麻烦在于他的用料--今天我们用了7类素菜以及粉丝，另外还有6样荤菜，还有一大锅的骨头汤。具体的汕尾茶菜的制作方法如下所示：

汕尾菜茶制作方法

菜茶的泡制方法是要经过多个工序的，首先要将各种菜剁碎、将海味、腊肠、肉等切细之后，先将锅烧热，再倒下生油，油热了之后，将海味、腊肠、肉等倒进锅里炒熟，然后先捞起盛好，再把各种剁碎的菜炒熟分开盛起。到开始食用时先把菜、肉等放在碗里，约六成碗左右，再将热开的汤茶冲泡在碗里，盖上爆谷、花生米就可以食用了。

1.第一步，熬一大锅骨头汤。另外，我们需要准备的食材有：菜心，荷兰豆，白菜，菠菜，包菜，大蒜，芹菜，粉丝；腊肠，香菇，肉沫，鱿鱼干，虾干，油渣子。将所有蔬菜洗净，切小粒。（以上的菜也可以根据自己的喜爱来来变化，但是味道可能就不是很正宗了。）

2.将肉沫加入酱料腌制好，将腊肠，香菇，鱿鱼干切薄片，虾干去皮切粒，油渣子切碎。

3.开始将各类食材加油加盐炒。将肉类分开炒熟后，在全部均匀的混合在一起。将青菜及粉丝分开炒熟后，在将其混合均匀

4.将碗中装入素菜类，荤菜类，下最上面撒上脆脆的炒米和花生，再倒入精心熬制的骨头汤即可，一道美味的汕尾特色菜就完成了。

那么今天的汕尾采茶的制作方式的详细内容分享到这里就结束了，希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值，小伙伴们还对哪些菜有疑惑的，可以评论区留言告诉小编，我们下期再见。