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铁观音老茶怎样烘焙才更香?

烘焙技术是铁观音加工工艺的一道重要工序,由于茶叶受热后,会使茶叶的内含物质发生变化增强茶叶特有的芳香。那么铁观音老茶怎样烘焙才更香?不要着急,在接下来的时间里,让我们一起去探讨一下铁观音的烘焙方法吧。

铁观音老茶怎样烘焙才更香?铁观音的烘焙方法.jpeg

铁观音老茶怎样烘焙才更香


据小编的了解铁观音老茶有两种烘焙方法,一、电焙,电焙就是采用专门烤焙茶叶的电焙箱,温度可人工调控和微电脑调控。二、炭焙,炭焙浓香型铁观音老茶,以龙眼木炭烤焙为好,相思木次之,其它杂木以密度高,没有异味的好。


铁观音的烘焙方法


一、电焙

电焙就是采用专门烤焙茶叶的电焙箱,温度可人工调控和微电脑调控。根据茶叶的质量和个人的口味,温度一般控制在80°C~125°C,前期烤焙的时候,烤箱的门要小开10公分,时间1小时,让茶叶的杂味散掉,之后关上烤箱门,并经常检查茶叶烘焙的味道,直到满意为止。

二、炭焙

炭焙浓香型铁观音老茶,以龙眼木炭烤焙为好,相思木次之,其它杂木以密度高,没有异味的好。碳焙的温度应控制在60到120度,并经常翻面,以免炭火的温度过高烧焦茶叶。假如茶友有少量的铁观音老茶,可以用电饭锅烘焙,首先,电饭锅要洗干净,并且没有异味,先高温打开电饭煲待温度达到一百度的时候,关掉并按下保温按钮烘焙,直到烘焙满意。


那么,今天的铁观音的烘焙方法的具体内容就分享到这里就结束了,希望以上内容可以给大家提供帮助或者有一定的参考价值,感兴趣的小伙伴可以去实践一下。那么,我们下期再见!


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