葵涌客家茶果是深圳大鹏新区葵涌的客家饮食文化代表，与当地的节俗有着密切的联系，具有重要的文化价值、社会价值和食疗的科学价值，其中茶果就是葵涌客家茶果制作技艺的代表美食。葵涌客家茶果形式多样，与当地的节俗密切联系，有清明艾茶果、十月做糍粑，嫁娶婚庆做喜炍等，大部分具有食疗价值，是一代代葵涌客家人的情感载体和记忆传递。那么很多伙伴好奇茶果的制作工艺是怎样的？接下来就跟着小编一起来了解一下茶果的制作方法教程吧，

茶果的制作工艺是怎样的？

根据小编所了解，茶果的制作工艺是：糯米粉加入了暖水揉成一块粉团待用。将馅料炒熟备用。将叶子摘下来洗净待用。开始包了，把米粉揉薄，放入馅料。包好揉成圆形，再用叶子包好（要先沾点生油才包）。全部包完后，隔水蒸约十几分钟即可，这是蒸好的茶果。具体的茶果的制作方法教程如下所示：

茶果的制作方法教程

1.双色甜茶果材料：糯米粉，黏米粉，黑糯米粉，炒熟的黑芝麻一碟，椰丝一碟，白砂糖一碟，腰果，核桃，杏仁

2.双色甜茶果做法：腰果核桃杏仁敲碎，黑芝麻磨粉，混合所有馅料，面团白色为白糯米粉+粘米粉，我按1：1的比例。紫色为白糯米粉+黑糯米粉+粘米粉，黑糯米粉只需要一点点就够了，太多做出来的茶果会发黑。

3.用开水分别揉成面团备用，将面团分小份，包入馅料，这是紫色的。

4.包入馅料，粽叶用水泡10分钟，洗净，剪成小块，抹上油，把包好的面团放在上面。

5.放锅中隔水蒸10分钟，完成。

6.蕉叶咸味茶果主料：糯米粉500克，辅料：香菇2朵、干贝1个、虾仁1小把、花生(炒)1把，调料：食盐1小勺、生抽1小勺、白糖1小勺

7.蕉叶咸味茶果的做法：热油爆炒香菇，加浸软蒸熟的瑶柱和虾仁炒香，最后拌入熟花生碎。

8.新鲜的蕉叶洗净，分成小份，用开水烫一下，抹油备用，糯米粉加热水揉成团。

9.分成若干小份，包入馅料，收口成圆形，放在蕉叶上，大火蒸8-10分钟，完成。

那么今天的茶果的制作方法教程的详细内容分享到这里就结束了，希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值，我们下期再见。