小伙伴们都知道茶叶分为6大类：绿茶，黄茶，黑茶，白茶，青茶和红茶。茶叶的分类首先具备两种条件：一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性，同时要抓住主要的内含物质变化的系统性。那么绿茶白茶青茶红茶是以什么为依据来划分的？让我们一起往下看去了解一下吧。

绿茶白茶青茶红茶是以什么为依据来划分的？

一.发酵程度：

绿茶：不发酵茶；红茶：全发酵茶；青茶：半发酵茶；白茶：轻度发酵茶。

二.特征：

红茶特征 ：红汤红叶。青茶特征：色泽青绿、汤色金黄。绿茶特征：清汤绿叶。白茶特征：白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈。

三.制作方法：

绿茶：不发酵，讲究新鲜。绿茶的特点就是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中的酶类，抑制茶多酚氧化，绿茶越嫩滋味也就越鲜爽。

红茶：全发酵，茶汤红亮。萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深，因此红茶的干茶是黑色的。

青茶：半发酵。乌龙茶的特点在于先促进茶多酚的氧化 , 然后突然终止氧化 , 因此乌龙茶兼具绿茶和红茶的特点。没有哪种茶比乌龙茶更讲究冲泡技巧了 , 这也就是为什么乌龙茶又叫做功夫茶。

白茶：不发酵 , 制作简单。白茶是制作最为简单的一种茶类 , 经两三天纯天然酝酿而成 , 不经任何微发酵 , 不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶的特点就是不杀青、不揉捻、也不烘火，因此白茶几乎没有什么汤色。

四.功效：

绿茶：不仅具有清热解暑、去腻减肥、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿等药理作用，还有抗衰老、抵抗病毒菌降脂助消化、缓解疲劳等有效作用。

红茶：具有温润养胃暖胃功效。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。

青茶：有抑制胆固醇上升的效果，话能瘦身，抗衰老的功效。

白茶：防暑、解毒、治牙痛 , 陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。白茶还含有人体所必需的活性酶，还可预防夜盲症与干眼病。同时还有防辐射物质 , 对人体的造血机能有显着的保护作用。

那么今天的绿茶白茶青茶红茶的划分依据的详细内容分享到这里就结束了，希望以上的分享内容能够为大家提供帮助以及有一定的参考价值，小伙伴儿么还知道这些茶类的区别是什么吗，可以在评论区留言进行补充，我们下期再见。